家でご飯を作る時間を、少しでもメリハリをつけようと韓国の土鍋を購入しました！！

本当は、一番最初はスンドゥブチゲを作る！と思っていたのですが、頂いた大量の筍ときくらげが家にあったので、

昨日はお酢をたっぶり酸辣湯(サンラータンスープ)を作りました。

手間がかかるかな？と勝手に思っていたけど、これはめちゃくちゃ簡単。

しかもカロリーも少ないし、具沢山で身体にもいいっ。

お酢が大好きなので、これはまたすぐに登場すると思います！！

酸辣湯作るなら中華にしようと思い、

よだれ鶏

青椒肉絲(チンジャオロース)

きくらげ卵炒め

マグロアボカドマヨ(漬けマグロが残っていたので)

このよだれ鶏も簡単で美味しかった。

鶏むね肉皮なしを使いました！！

ラー油で辛さを調整出来るから、子どもも食べられると思いますよ♪

見た目も豪華で美味しそうに見えるので、これもオススメですっ。

今すごくハマっている魚の干物を中心ご飯。

この日は、

サバの干物

スペインオムレツ(ニンニクマヨネーズが鍵)

キノコとねぎのナンプラー炒め

揚げ焼き(しそキムチチーズ

しそネギ納豆)

椎茸にツナ、オイスターソース、マヨネーズを混ぜたのを乗せてトースター又は魚焼きグリルで焼くだけ。

ネギ大量にふりかけるのも大切。

これが、めちゃくちゃ美味しくて。

お酒のおつまみにも、食卓の時間がない一品に是非やってみて欲しいっ！！

この日は、身体が疲れてるなぁと思い、

生姜、ニンニク、ネギたっぷりの

もち米入りのサムゲタンスープを作りました。

手羽元を使って鶏骨を使って出汁をしっかり取って、勿論鶏ガラスープにもお世話になっています。

あとは、薬味と塩の味だけ！！

久しぶりのもち米が美味しかったなぁ。

お仕事でお花を頂いた時は本当に幸せ。

変わらない日常に華を添えてくれるような、

何気ない日常に、温かさと豊かさを与えてくれますね！！

心に沁みます。本当にありがとうございます！

そして、マカロンも一緒に頂きました。

最近のお菓子で一っ番好き。

でも、高過ぎてなかなか自分では買えない、、、。

勿体ないから１日一粒。と我慢しながら美味しく頂きました。

先の見えない不安やコロナ感染への恐怖。

そして自粛疲れ…

また…と嫌気がさしたり不満も増え、でもそれをぶつける場所もない。

でも、起こることをどう捉えて、自分の心の方向性を作っていくかで、一つの物事の先の受け止め方や感じる世界が変わると思い、自分なりに頑張ってみています。

身体だけではなく、心も疲弊しないように日常の中で小さな幸せや希望を見つけながら乗り越えましょう！！頑張りましょうね。